，厨师的工资靠什么涨上去的，就是靠菜品涨上去的，你做菜认真、仔细、有灵魂，你的菜就好吃，卖的就好，客人就喜欢，老板就会拿你当成人才，人才挣什么钱，挣的是人才的钱。你不认真的对待自己的菜品，对自己的菜品不负责任，那么菜品自己就会开口说话，你不但挣不到高薪，还会被老板辞退。这也是很多餐厅倒闭的原因之一，那些生意红火，日进斗金的餐厅，人家的菜品一定错不了。对一家餐厅来说，不管大小，大到上万平的酒店，小到百十平米的餐馆，菜品是基础，服务是营销，管理是效益。如果基础没了，再好的营销，再好的管理也只是纸上谈兵、空中楼阁。所以在这里对做餐饮的老板说一声，一定要把菜品的质量当成餐厅的命来对待，它是餐厅的基础，决定着餐厅的成败。

夏天的时候酒店比较忙，前面又来了两个新服务员，黑龙江的。原来的老服务员小马走了，去她对象那里干了。新来的服务员是姑嫂俩，嫂子叫周兰，小姑子叫李海娜。周兰长得很漂亮，大个，大眼睛，双眼皮，一看就属于东北姑娘，李海娜比较娇小了，小巧玲珑的。李海娜在对面街的酒店做过服务员，属于成手，她嫂子周兰第一次出来打工。李海娜认识房产处的王处长，是王处长把她们姑嫂俩介绍过来的。

她们来的第一天晚上下班，老板叫我领她们回寝室，同时叫我帮着她们拿东西。说实话，那时候我几乎快成酒店的管家，有什么事，老板都喊我去做，喊我都喊顺嘴了。把她们送到寝室，帮着她们安排好床铺。

走的时候李海娜说：谢谢了，明天请你吃饭。

我说：客气，不用。

第二天下班，这姑嫂俩还真的要请我吃饭，就去了。

在饭桌上，我是第一次见到黑龙江的女人喝酒，那真是女中豪杰，一点不比男人差，根本不喝啤酒，就是白的，和我一起喝，我喝多少她们喝多少，也不见有醉的样子。

李海娜问：你在这工作多长时间了？

我说：快一年了。

她问：你出来打工几年了？

我说：一年半了。

她问：你今年多大？

我说：二十一。