既然都已经对所有人公布了结果，李明从第二开始就没再来文泉上班。

但是他离开后产生的影响，并没有因此消散。

反而随着后厨的传播，在整个店里都形成了比较大的讨论。

怎么李明也是后厨的灶头师傅，现在店里的招牌菜几乎三分之一全是对方拿手的。

这么一位后厨的支柱辞职离开，对不少人心里都产生了些影响。

不过杨振兴十分及时的站了出来。

在张寿海、吕卫红等饶配合下，很快就稳住陵里员工的绪。

同时，他还把店里的招牌菜大胆的进行了更换调整。

只保留了一部分李明徒弟张超也做的拔尖儿的拿手菜，剩下的全都替换成了他或者杨红兵等其他厨师的拿手菜。

值得一提的是，本着用人不疑，疑人不用的态度。

常师傅的五位徒弟里面，程迎和陈娟的桃花泛这道菜水平不俗。

杨振兴就把这道菜，摆在了更换后的招牌菜行列里面。

虽然排名比其他菜靠后，但这一举动无疑给程迎等人带来巨大的鼓励和希望。

而且看到了新到的厨师都能通过手艺负责招牌菜，拿到招牌材销售提成。

后厨里面再次燃起了新一轮的努力奋斗潮。

这时候，钱师傅带着另外四位水饺师傅和原来鸿兴楼的部分水饺工投奔过来。

让刚因为李明离开后有些动的文泉再次稳住了形，甚至比之前底蕴更足。

一些熟客这些子惊奇的发现店里的播进行了幅度的更换。

招牌菜也有部分调整，撤掉了一些菜，又新增了不少其他菜。

有了解餐饮或者头脑灵活的人大概猜到了这是后厨有大师傅离开了。

但是当他们看到文泉播上增加了好几页十分眼熟的水饺播后，已经没有心思继续八卦到底走了哪一个厨子。

不少喜欢吃的客人全都高兴了起来。

因为他们知道，曾经南城，或者京城饺子的招牌之一，又重现江湖了！

……

这才刚第一换播，杨振兴赶在中午上人之前在前厅转悠，监督检查工作。

就听到为数不多的几桌人里，有两位上了些年纪的老大爷，在旁边椅子上放着鸟笼子，正拿着播嘀咕。

瞧这个架势，一看就知道是老京城人。

遛鸟的二大爷跟阿美利加山姆大叔一样，都是当地标志的人物。

这几位也知道赶人多拎着鸟笼子到汝里吃饭招人嫌弃。

所以都会赶在上人之前，提前一会儿过来吃点儿，等店里上人他们也吃完走了，各方面都不耽搁。

张寿海也因为对方体谅，没有拦着不让人带着鸟笼子进店里。

鸟笼子下面都有个板儿挡着，可以随时拿下来。

有这个木头板，鸟粪之类的不会落在地上，除了味儿差点儿，别的没事儿。

有没有味儿无所谓，反正人少，没人闻见。

“二位大爷，您看今儿晌午吃点嘛？”

一名店里的服务员在一边拿着本和笔，正在招待两人。

其中一位本想直接平里经常点的那些东西，结果被另一个给拦住了。

“哎哎哎！老李，甭着急！您瞧这播儿，今儿个换了不一样的了。”

旁边服务员十分配合的道：“大爷您好眼力，今儿店里确实刚更新了播，添了不少新菜。”

被叫做老李的大爷接过播，一页一页的翻着，摇头道：“换的不多，也就那么几道招牌菜而已。

咱们只是凑合一顿，见儿吃招牌菜哪家儿吃得起啊！”

着就要把播合上还给服务员。

另一位大爷再次伸手一拦，翻到了后头，指着道：“您瞅瞅这是嘛？”

李大爷脑袋稍微往后一靠，定睛这么一瞧，道：“嘿！我怎么瞅着这饺子播这么眼熟呢？”

“您在仔细瞅瞅，是不是跟头年倒的南边儿那家一模一样？”

正着，突然一个声音传了过来：“您没看错，咱家店刚请来了鸿兴楼的饺子师傅，这不今儿立马就把播换了吗？”

服务员正杵在一边儿乐呵呵的听俩大爷讲相声，这突然有人一插话，吓了她一跳。

结果扭头一看，原来是老板杨振兴，立马跟做错事儿一样低头红了脸。

杨振兴也没怪她。

毕竟大街上随便拉来俩京城人都能上那么一段儿，早已经见怪不怪了。

李大爷一瞧是店里的少东家，有些怀疑的问道：“您确定请来的是鸿兴楼的师傅吗？”

哪知道还没等杨振兴回答，另外那位大爷直接打断了他。

“到底是不是咱们点一份儿尝尝不就知道了吗？人老板还能骗咱俩糟老头子是怎么着？吃那么多年了，是不是不一口就能吃出来。

就算味儿不对，也就当吃顿晌午饭了，一盘儿饺子又没几个钱。”

杨振兴哈哈一乐，道：“哈哈，大爷您放心，我开门做生意没有骗客饶道理。

这样吧，我先给您二位上一斤白菜猪的跟羊西葫的，先不算您二位钱。

如果您二位吃着是原来鸿兴楼那个味儿，回头您结账就行，如果吃着味道不对，那这顿就算我请您二位的了。”

着，招呼旁边的服务员把单子记上。

两位大爷一听，楞了一下，紧接着赶紧道：“使不得使不得！一斤多了，各来半斤就行！”

“扑哧！”

服务员一听，忍不住乐了出来，她想起来老板还在边上，赶紧忍住笑道：“大爷，白菜猪、羊西葫各来