吴琣审视了一番蒸蛋盅，里面的蛋羹橙红fen嫩，面上光洁如玉不带一点蜂窝。她得意的一笑，这就是扣上那只大海碗的效果啦这样蒸出来的蛋羹不会因为损失水份太过而过于老，利于保持娇嫩滑溜的口感，橙子的酸刚好中和了蛋的腥味，甜甜的味道溶到蛋中，使得无味的蛋羹也添了水果的香气，也就犯不着点几滴酱油，为了添加味道而破坏蒸蛋的清淡了。